Киш с лесными грибами (лисичками)

   Как объединить все самое вкусное в одном блюде? Правильно, сделать пирог! Открытый пирог в стиле а-ля рус: основа из цельнозерновой обойной муки (муки грубого помола) с  маковым маслом и лесными лисичками, что-то невероятное, что достойно только самых близких.

Ингредиенты (на форму 26-28 см.):

для теста:
пшеничная мука высший сорт - 100 грамм,
цельнозерновая мука - 100 грамм,
соль - на кончике ножа,
маковое масло "Натуралист" - 3 ст. л.,
яйцо - 1 шт.,

ледяная вода - 2-3 ст. л. (сколько возьмет тесто).

для начинки:

лесные грибы (лисички или любые другие) - 300 грамм,

копченый бекон - 100 грамм,

репчатый рук - половина луковицы,

чеснок - зубчик,

яйца - 3 шт.,

молоко - 400 мл.,

мука - 2 ст. л.,

сыр твердых сортов тертый - 5 ст. л.,

смесь итальянских сушеных трав - по вкусу,

соль по вкусу.

 

1. Соединяем все перечисленные ингредиенты для теста, я быстро это делаю в блендере, в конце подливая необходимое количество воды, 2-3 ст. л., все зависит от размера яйца, влажности муки и т. п. Формируем из теста шар и отправляем в холодильник на 30 минут.

 2. Для начинки: обжариваем порубленный лук и чеснок, добавляем нарезанные грибы и бекон, слегка припускаем. Соль, специи на ваше усмотрение.

 3.  Делаем основу для пирога, потом выкладываем начинку.

 4. В отдельной миске соединяем молоко, яйца, муку и сыр, слегка взбиваем. заливаем грибы с беконом. 

          Выпекаем примерно час при 170-180 градусах, ориентируясь на свою духовку, даем пирогу полностью остыть. 

      Рецепт подготовлен в рамках совместного проекта с производителем натуральных растительных масел премиум-класса марки «Натуралист».

Сайт компании www.naturalistoil.com