Абрикосовый сорбет (Абрикосовое мороженое)

    Готовить сорбет, по сути, проще просто - ведь это замороженная смесь ягодного или фруктового пюре, c добавлением воды, сахара, а иногда и алкоголя. Универсальный и  простой рецепт в нашу копилку, где для приготовления мороженого не требуется дорогостоящих гаджетов в виде мороженицы. Ранее я давала рецепт бананового мороженого с корицей, его посмотреть можно тут .

Ингредиенты:

Абрикосы - 600-700 грамм,

сахар - по вкусу (в зависимости от сладости ваших фруктов) или 3-4 ст .л.,

коньяк - 1 ч. л.,

вода - 50 мл. ( смотрите по водянистости ваших фруктов)

1. Абрикосы моем, очищаем от косточек и пюрируем при помощи блендера.

2. Соединяем сахар, воду и коньяк, греем до растворения сахара. Охлаждаем.

3. Соединяем фруктовое пюре с сахарным сиропом, смесь должно быть не сильно густой, но и не сильно жидкой. Выливаем полученную смесь в форму для мороженого, для этих целей я использую тефлоновую форму для кекса, очень удобно. Даем застыть пару часов, перед подачей сорбет должен постоять пару минут при комнатной температуре, тогда его легко будет накладывать по тарелочкам.