Курица в соевом соусе

Ингредиенты:

курица – 500-700 грамм,

соус «терияке» - 3-4 ст. л.,

перец черный – по вкусу,

масло растительное – для жарки,

бадьян – 1 звездочка,

соевый соус ( не соленый) – 300 мл.,

репчатый лук – средняя луковица,

перец чили – по вкусу,

соль – по вкусу,

имбирь свежий – 1 см. 

1. Курицу (любую любимую часть, у меня – это бедрышки и голень) моем и тщательно вытираем кухонным полотенцем, даем обсохнуть при комнатной температуре примерно 1-1,5 часа. Затем маринуем в соусе терияке (буквально 3-4 ст. л.), по вкусу добавляем перец., примерно 20-30 минут.

2. Затем курицу быстро обжариваем в горячем воке до золотистой корочки, каждый кусок с двух сторон. Выкладываем на салфетку и даем стечь лишнему маслу.

3. В чистом воке быстро обжариваем лук, имбирь, вливаем соевый соус, если вам его мало, то разбавьте водой или куриным бульоном, посолите, если недостаточно соли. Выкладываем кусочки обжаренной курицы, анис и нарезанный перец чили. Тушим до готовности примерно 20-30 минут. Подаем с зеленым луком.