Фритата с картофелем к завтраку

  Визитная карточка традиционной испанской кухни, которая готовится ну очень легко да и картофель есть у каждого в запасе.

Ингредиенты:

картофель - 600-700 грамм,

яйцо - 3 шт.,

соль, черный перец - по вкусу,

лук - небольшая головка,

твердый тертый сыр - 2-3 ст. л.,

зеленый горошек, шпинат или спаржа - 100 грамм.

1. Картофель нарезаем максимально тонкими ломтиками, солим, добавляем перец, тертый сыр, у меня было немного спаржи, заливаем яичной смесью, хорошо перемешиваем и даем постоять при комнатной температуре 20-30 минут.

2. Затем плотно слоями выкладываем в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку примерно на 35-40 минут при 180 градусах. 

3. Фритату нарезаем как картофельный пирог, подаем с зеленым салатом, она хороша как и в холодном, так и в горячем виде.