Тарт из поленты с грибами и помидорами

         Вот обожаю я кукурузу, а значит и кукурузная крупа мимо моей пылкой любви тоже не пройдет))) Для этого пирога - тарта вы вполне можете взять недорогую кукурузную крупу в обычном магазине, а дома, при помощи кофемолки, превратить ее в мелкую поленту!

Ингредиенты:

Полента - 100 грамм, (можно измельчить кукурузную крупу в кофемолке)
вода - 500 мл.,
сливочное или растительное масло - для жарки (и смазывания формы),
тертый пармезан - 2 ст.л.,
соль, перец по вкусу,
репчатый лук - по вкусу,
грибы и помидоры - примерно 300-350 грамм,
бальзамическая глазурь - пара капель по желанию,
сушеный тимьян, чеснок - по вкусу.



1. В сотейнике с толстым дном обжариваем репчатый лук, чеснок, добавляем поленту и сразу заливаем водой. Варим минут 10-15 на умеренном огне до готовности, не забывая помешивать. Солим, добавляем перец, тимьян. Готовую поленту снимаем с огня, добавляем пармезан или любой другой твердый сыр, перемешиваем.

2. В форму, смазанную маслом, выкладываем поленту,  делаем бортики для начинки. Отправляем в разогретую духовку на 10-15 минут до образования корочки. Тем временем для начинки слегка обжариваем помидоры и грибы, солим, перчим, вливаем пару капель бальзамической глазури.

3.  На готовую поленту аккуратно выкладываем начинку, даем ей немного остыть.

Подаем в качестве пирога и в качестве основного блюда.