Жареный картофель с лисичками - грибные радости лета!

     Вот какой русский не любит жареной картошечки с грибами? Да какой русский, не сомневаюсь, что любой бы европеец с радостью отведал этого незамысловатого блюда. Люблю подачу на сковороде, когда она еще теплая и все  шкворчит на ней - вроде так по-деревенски, по-домашнему тепло и уютно.  А если  в качестве грибов у вас найдутся лисички - то воистину выходит деликатес.

Ингредиенты:

молодой картофель - 800 грамм,

лисички - 300-350 грамм,

сметана - 200 мл.,

репчатый лук - половинка луковицы,

чеснок - 1-2 зубчика,

зелень для украшения,

соль, перец по вкусу,

сливочное масло для жарки.

1. Свежие грибы лучше не мыть - так они могут поломаться, лучше стряхнуть грязь и пыль аккуратно при помощи кисточки.

2. Отвариваем молодой картофель в уже подсоленной воде до полуготовности, следите за тем, чтобы он не разварился.

3.  Тем временем обжариваем на сливочном масле лук, потом добавляем мелко порубленный чеснок.

4. Добавляем лисички и обжариваем их 5-7 минут. Добавляем соль, перец.

5. Кладем сметану и тушим в ней грибы еще минут 5.

6. В другой сковороде обжариваем уже отваренный картофель на сливочном масле, с каждой стороны до золотистой корочки. Старайтесь часто картофель не переворачивать, пускай  хорошо зажарится.

7. Готовый золотистый картофель отправляем в сковороду к грибам - поливаем сметанным соусом и немедленно подаем к столу. Украшаем рубленной петрушкой или укропом.

Приятного аппетита!