Греческий салат с хумусом

    Сейчас самое время напомнить вам про пользу хумуса да и вообще про простоту его приготовления! Если вы пробовали хумус уже готовый из супермаркета и он вас не впечатлил - срочно готовьте свой! Небо и земля, никакой промышленный хумус не будет лучше домашнего. А в такой шикарной подаче и не стыдно гостям подать.

Ингредиенты:

для хумуса:

вареный нут - 250 грамм,

кунутная паста (тхина или урбеч) - 2-3 ст. л.,

чеснок - пара зубчиков,

соль, черный перец - по вкусу,

лимонный сок - 2 ст. л.,

суммах - для подачи,

оливковое масло - 50 мл.

для салат:

огурец - 1 шт.,

помидоры - 2-3 шт.,

сыр фета - 50 грамм,

салатная зелень - по вкусу,

мята - по вкусу,

оливки и маслины - для подачи.

1. В блендере измельчаем до однородности все ингредиенты для хумуса - жидкие ингредиенты (лимонный сок и оливковое масло) добавляем постепенно, контролируя консистенцию блюда. Если хумус густой - добавьте воду, которая осталась после варки нута.

2. На тарелке для подачи выкладываем готовый хумус, присыпаем суммахом, поливаем оливковым маслом.

3. На хумусе выкладываем салат, сбрызгиваем его оливковым маслом, солим.