Идеальные яблочные пончики

   А знаете почему это так? Потому, как сказал мой супруг, у них идеальное соотношение количества теста и начинки! Ведь чем скучны простые пончики?! Много теста и лишь небольшая доля начинки, а тут начинка играет самую важную роль, тут ее большинство, поэтому, откусывая такой пончик, ощущаешь всю яркость яблока, а тесто здесь - небольшой вкусовой акцент, обрамление сочного яблока!

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 95 грамм,

сахар - 50 грамм,

разрыхлитель - половина чайной ложки,

соль - щепотка,

молоко - 125 мл.,

яйцо -  1 шт.,

яблоки - 3 средних,

корица и сахарная пудра - для подачи.

1. Из яблок вынимаем аккуратно сердцевину, не разрезая яблоко, удобнее всего воспользоваться специальным приспособлением. Нарезаем яблоки на кружочки толщиной в 1 см.

2. Смешиваем муку с солью и разрыхлителем, яйцо слегка взбиваем с сахаром, вливаем молоко, затем соединяем молочную смесь с сухой. Вымешиваем тесто до однородности.

3. Масло для фритюра хорошо разогреваем, каждый кружок яблока аккуратно макаем в тесто и обжариваем в масле. Готовым пончикам дать стечь на салфетке. Подаем посыпав сахарной пудрой и корицей.