Нежные бельгийские вафли

   В Бельгии я была ровно в двух городах: Брюсселе и Брюгге, но вот отведать вафли удалось только в последнем - она была толстой, горячей и очень жирной - других вкусовых воспоминаний, увы, об этой вафле не сохранилось) Но съедена она была мгновенно, как и любая еда, которая предлагается на свежем воздухе и после длительной пешей прогулки, поэтому уже дома я серьезно подошла к вопросу воплощения той (идеальной) вафли из моих мечт) и сегодня делюсь с вами.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

яйцо -  3 шт.,

мука пшеничная - 100 грамм,

масло сливочное - 80 грамм,

молоко - 30 мл.,

сахар - 2 ст. л.,

соль - щепотка.

1. Сливочное масло необходимо растопить и слегка остудить при комнатной температуре.

2.  Белки отделяем от желтков, взбить белки в пышную массу.

3. Соединяем в миске муку, желтки, растопленное масло, молоко, сахар и соль, вымешиваем однородную массу и частями аккуратно вводим белки.

4. Выпекать вафли до готовности. 

5. Подаем с любимым сладким соусом, у меня бананы в карамели с белым йогуртом.