Летний кулинарный мастер-класс от Yuri Manders - фотоотчет с мероприятия, 06 июня 2015 года + 2 простых рецепта!

      6 июня школа иностранных языков АПРИОРИ ЛИНГВА организовывала кулинарный мастер-класс иностранного шефа Yuri Manders. Само словосочетание "кулинарный мастер-класс" для нашего городка пока еще в новинку, а тут еще и с иностранцем во главе стола - событие довольно знаменательное!

          Афиша мероприятия предвещала что-то интересненькое!

Программа мастер-класса:

17:00 - Начало, комплиментарные закуски, напитки. Общение гостей.
17:15 - Знакомство с шеф-поваром
17:50 - Приготовление супа "fresh gazpacho of cucumber and tomato with basil and olive oil"
18:40 - Приготовление "spring rolls of Japanese-Peruvian style"
19:30 - Дегустация всех кулинарных шедевров, а также десерта "Sorbet with fruits"
20:30 - Окончание мастер-класса

       А вот и самYuri или Юрий! На сколько я поняла, Юрий из Нидерландов, но активно путешествует по всему миру, но последнее время осел в Омске и занимается преподаванием английского языка в языковой школе. Про свою работу шефом в ресторане говорит, что было это еще в прошлой жизни.

        Обстановка очень уютная, жаль, что в нашем городе пока мало специализированных мест для проведения подобных мероприятий! Еще мероприятие официально не началось, но мы уже влились в рабочий процесс! 

Готовили тосты для супа гаспачо:

чиабатту нарезаем тонкими полосками, сбрызгиваем оливковым маслом, солью, перцем. Посыпаем сыром. Отправляем в духовку до хрустящей корочки.

А тут мы начинаем готовить гаспачо. Я его, честно, не люблю и не понимаю - по мне, всегда проще скушать все ингредиенты в отдельности! Но за компанию я его отведала, довольно нейтральное блюдо, без яркого вкуса. Кажется, что не хватало домашних мясистых томатов в составе - из-за магазинных, жестких,  томатный вкус в блюде почти отсутствовал. 

Мнение: если соберетесь готовить дома, то советую выбирать лучшие томаты, именно мясистые, не жесткие, с рассыпчатой мучнистой структурой. 

Начинаем подготовку начинки для спринг-роллов, туда пошли почти все запасы продуктов: пекинская капуста, огурец, сладкий болгарский перец, авокадо, водоросли нори, мята, зеленый лук, креветки!

Гарниром к роллам послужила божественная лапша в кокосовом молоке! Микс пшеничного удона и гречневой лапши соба, томленной немного в соусе из кокосового молока и лимонной цедры. Удивительный микс! 

Вот, собственно, и результат труда - основное блюдо!

Десерт был максимально легкий и простой - клубника с мороженым, но все-таки с одним секретным ингредиентом от нашего шеф - домашним мягким  творогом!

Пару минут мы с ним спорили, что же все-таки это и как оно называется на русском языке - творожок или йогурт?! Юри  упорно настаивал на йогурте))) Но у этих иностранцев любая простокваша уже йогурт)))

Поделюсь с вами рецептом, а как называть результат вы уже решите самостоятельно.

Домашний мягкий творожок:

1 литр простокваши отличного качества оставляем стекать на ночь в хлопковом полотенце или в марле, за ночь творожок отдаст лишнюю жидкость и станет очень нежным и вкусным. Употреблять его можно как обычный творог, но вкус и консистенция у него более нежная и сочная.

Вот такой был мастер-класс, пару нужных лайфхаков я для себя отметила, например, научилась открывать тупой стороной ножа кокосы))), пару интересных рецептов и кулинарных приемов я запомнила. Отличное времяпрепровождение для любителей постоять у плиты, душевная компания и отличный шеф! Спасибо организаторам еще раз!