Фаршированные томаты - отличный вариант для легкого ужина!

      Обожаю лето за возможность постоянно радовать себя и близких любыми фаршированным овощами, начиняю многие овощи и грибы: помидоры, баклажаны, перец, шампиньоны - это лишь малая часть того, что пришло сразу на ум. Сегодня предлагаю приготовить лайт-версию фаршированных помидоров - в качестве начинки куриный фарш, пшено, сыр фета и много-много специй.

Ингредиенты:

томаты  -  около 1 кг.,

куриный фарш - 250 грамм,

пшено - 100 грамм,

репчатый лук - половина луковицы,

сыр фета  - 50 грамм,

оливковое масло,

черный перец,

хлопья перца чили,

молотый чеснок,

зелень по вкусу.

для соуса:

сметана - 150 грамм,

чеснок -  1-2 зубчика,

зелень по вкусу.

 1. Для блюда выбирайте самые вкусные томаты, желательно одного размера, тщательно помойте их.

2. Для начинки смешиваем заранее отваренное пшено, куриный фарш, сыр, зелень и специи. Солим по вкусу, добавляем мелко нарезанный лук.

3.  Ложкой аккуратно удаляем сердцевину из томатов (ее можно использовать в дальнейшем для салата) и начиняем каждый томат. Плотно укладываем все помидоры в форму для выпекания, немного солим, сбрызгиваем растительным маслом.

4. Отправляем в духовку на минут 30 при температуре 180 градусов. А пока советую сделать к блюду простой соус: достаточно смешать сметану, рубленный чеснок, зелень. Дать настояться минут 30 в холодильнике.

     Вот такие красавчики получились! Люблю простые и легкие блюда, которые добавляют немного уюта в семейный быт. Особенно вкусным такое блюдо получится с домашними сочными томатами, в начинку добавляйте чего душа желает - каждый раз новая вариация! Будь то грибы, различного вида мясо, разные крупы  и т.д. Насколько хватит фантазии!

       Моя задача лишь вас вдохновить!