Сочный чалагач - свиная корейка на косточке в апельсиновом соусе

    В нашей семье этот отруб - корейка на кости, очень любим и уважаем, готовим его всегда максимально просто и уничтожаем максимально быстро! А это рецепт по-зимнему уютный, ароматный и максимально быстро позволяет приготовить сытный ужин!

Ингредиенты:

свиная корейка на кости - 2 шт.,

соль, черный перец - по вкусу,

растительное масло - для жарки.

для соуса:

сок одного апельсина,

цедра одного апельсина,

сливочное масло - 50 грамм,

розмарин - веточка,

имбирь - 5 см.,

чеснок - пара зубчиков,

1. Корейку обжариваю на гриле по золотистого цвета, укладываю по формам для запекания, соль и перец по вкусу.

2. Для соуса: сливочное масло растопить, смешать с апельсиновым соком, цедрой, слегка прогреть. 

3. Имбирь, чеснок и розмарин мелко нарубить. Каждый кусочек свинины заливаем соусом, посыпаем чесноком, розмарином и имбирем. По желанию добавить дольки апельсина.

4. Запекать 15 минут в полностью разогретой духовке (180-200 градусов), подавать немедленно.