Тыквенные пончики

     Основательно этой осенью я запаслась тыквой -  уж очень я  полюбила последнее время этот очень недооцененный, по-моему, овощ. Сладкая тыква идеально подходит для десертов, а другие, менее сладкие сорта - для тушения с мясом, супов, пасты и т.п. И, пока у меня роман с этим жизнерадостным овощем, буду радовать вас вкусными рецептами.

Ингредиенты:

для пончиков:

Тыквенное пюре - 200 мл.,

Мука пшеничная - 220 грамм,

соль по вкусу,

Ряженка или жидкий йогурт - 200 мл.,

Сахар - 50 грамм,

Растительное масло - 100 мл.,

Яйцо - 2 шт.,

Корица, мускатный орех - по вкусу,

Разрыхлитель - 1 пакетик.

для глазури:

молоко - 2 ст.л.,

сахарная пудра - 125 грамм.

1. Тыквенное пюре делаем заранее - достаточно запечь тыквенные дольки, размять их вилкой. Остудить.

2. Растираем яйца с сахаром.

3. Вливаем в тесто растительное масло - перемешиваем. Добавляем тыквенное пюре, ряженку,  соль, разрыхлитель, корицу и мускатный орех. Тщательно перемешиваем, добавляем частями муку. 

4. Форму для пончиков смазываем маслом, разливаем тесто примерно на 2/3 в каждую формочку.

5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке 15-20 минут при 180 градусах. Остужаем пончики.

6. Для глазури смешиваем сахарную пудру и молоко, по желанию покрываем пончики глазурью.

 Даем глазури немного подсохнуть, по желанию можно присыпать глазурь корицей.