Салат с форелью и манго в азиатском стиле

    Во всей азиатской кухне самую важную роль в блюде всегда играет соус! Сто раз повторяю эту фразу, поэтому сегодняшний рецепт - не исключение, весь вкусовой акцент дает нам имбирный соус, который красиво дополняет и сладкий манго, и нежную форель.

Ингредиенты:

для салата:

форель - 2 средних стейка (350-400 грамм),

мед - 1 ст. л.,

манго - 1 шт.,

растительное масло - для жарки,

салатная зелень - кочан айсберга или романо, либо любой другой салат,

черный кунжут - для подачи,

чеснок - пара зубчиков,

соль - по вкусу.

для имбирного соуса:

соевый соус  - 100 мл.,

кунжутное масло - 50 мл.,

имбирь - корешок 2 см.,

чеснок - 1-2 зубчика,

рыбный соус - 1 ч. л.

1. В первую очередь соединяем в баночке с крышкой соевый соус, кунжутное масло с рыбным соусом, добавляем тертый на мелкой терке имбирь и чеснок, закрываем крышку и хорошо взбалтываем соус, затем оставляем на час при комнатной температуре, чтобы все ингредиенты раскрылись.

2. Стейки форели сбрызнуть маслом, обмазать смесью меда и тертого чеснока, затем обжарить на гриле до румяной корочки. Дать остыть.

3. Собираем салат: в тарелку для подачи укладываем зелень, ломтики форели, кусочки манго, слегка поливаем имбирным соусом. При подаче рекомендую каждому налить соус в порционные соусники. Украсить салат кунжутом.