Гречневая лапша соба с индейкой терияки

  Давно не было чего-то азиатского и очень простого в приготовлении  - бубен можно отложить до лучших времен, судя по моему стилю готовки - он у нас покроется плесенью)))  А пока небольшая хитрость - посыпьте любую азиатскую лапшу миндальными лепестками, да, да, именно ими, которые легко найти в кондитерском отделе любого супермаркета, лучше - слегка обжаренными на сухой сковороде, будет идеальный хруст и ореховое послевкусие!

Ингредиенты:

гречневая лапша соба - 2 порции,

филе грудки индейки - 200 грамм,

брокколи - 150 грамм,

чеснок - 1-2 зубчика,

чили - по вкусу,

лепестки миндаля - для подачи,

соевый соус - 150 мл.,

соус "терияки" - 3 ст. л.,

соль - по вкусу,

черный перец - по вкусу,

кукурузный крахмал - 1 ст. л.,

разрыхлитель - на кончике ножа,

растительное масло - для жарки,

кинза - для подачи.

1. Кусочки индейки маринуем в 50 мл. соевого соуса и в соусе терияки примерно час при комнатной температуре. Затем тщательно каждый кусочек обваливаем в крахмале и разрыхлителе, небольшими партиями обжариваем до золотистого цвета в масле. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира.

2. Если брокколи  жестковат, то следует ее немного отварить. Также отвариваем собу до готовности.

3. Обжариваем в воке мелко нарезанные чеснок и чили, затем выкладываем индейку и брокколи, лапшу - заливаем остававшимся соевым соусом, готовим примерно 3-4 минуты на среднем огне и подаем лапшу еще горячей, посыпая сверху миндальными лепестками и кинзой.