Миндальный пирог с ягодой

    Потрясающий пирог  - идеально испечь его со свежей малиной, но и черная смородина отлично сочетается с легким миндальным тестом!

Ингредиенты:

ягода (малина или черная смородина)  - 250 грамм,

сливочное масло - 200 грамм,

белки - 4 шт.,

сахарная пудра - 160 грамм,

миндальная мука - 80 грамм,

мука - 60 грамм.

1. Нагреваем духовку  заранее до 180 градусов. Растапливаем сливочное масло, не доводя его до кипения, даем слегка остыть до комнатной температуры.

2. Белки слегка взбить, частями добавляем сахарную пудру, миндальную и пшеничную муку, затем вливаем сливочное масло.

3.Вливаем тесто в форму для выпекания, равномерно распределяем по тесту ягоду, выпекать пирог примерно 30 минут до румяного золотистого цвета.