Сметанное печенье из полбы

     Впервые готовила с мукой из полбы, ее еще называют в англоязычных источниках спельтой, очень вкусная и жутко полезная родственница перловки, мое печенье без сахара, без него я живу уже третий месяц, для вас я добавила сахар в рецепт. 

Ингредиенты:

мука из полбы - 320 грамм,

сода - 1/4 ч. л.,

сливочное масло холодное - 100 грамм,

сметана - 170 грамм,

сахар - 4 ст. л.,

миндальные лепестки - для украшения,

яйцо - для смазывания.

1. Сложить муку, соду, сливочное масло, сметану, сахар в чашу блендера и ножами замесить тесто.

2. Тесто поместить в полиэтиленовый пакет и положить на час в холодильник. Затем раскатать тесто толщиной 1 см и при помощи стакана нарубить кружки. Выложить печенье на лист, смазать яйцом и присыпать миндальными лепестками.

3. Выпекаем печенье 12-15 минут.