Суп с фрикадельками из индейки и клецками

   Если бы людей называли по содержимому их кастрюль, то я была бы человек-супчик, человек-жиденькое, которому каждодневное вливание этого зелья жизненно необходимо 😂Погреть кишочки как минимум 😂😂😂Зимой в холодильнике царствуют наваристые густые супы, как сегодняшний с фрикаделями из индейки и кнедлями 👍А летом - острый вегетарианский борщ 😁Он и в холодном виде прекрасен, любой суп для меня прекрасен 😅 Надеюсь, тут никто серьёзно не отнесётся к моей супошной аналогии 😁ЧЮ же у всех имеется? 👻

Ингредиенты:

для фрикаделек из индейки:

фарш из грудки индейки - 500 грамм,

белок - 1 шт.,
масло растительное - для жарки,

панировочные сухари - 5 ст. л.,

соль,черный перец - по вкусу,

для клецек:

манная крупа - 60 грамм,

яйцо - 1 шт.,

соль - по вкусу,

для бульона:

репчатый лук - 1 средняя головка,

сельдерей - пара палочек,

морковь -1 средняя шт..,

чеснок - пара зубчиков,

картофель - 1 средняя шт.,

петрушка - небольшой пучок,

соль,черный перец - по вкусу.

1. Обжариваем в кастрюле с толстым дном мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь, вливаем 2 литра воды и доводим до кипения, как только овощной бульон закипит - всыпаем кубики картофеля.

2. Из фарша с яичным белком и сухарями формируем фрикадельки небольшого размера, добавляем их в кипящий суп как только картофель дойдет до готовности. Соль и черный перец кладем на свой вкус.

3. Почти одновременно с фрикадельками стоит заняться кнедлями из манки - влить в крупу яйцо и тщательно размешать, чтобы не было комочков, дать крупе набухнуть примерно 5-7 минут. Кнедли формировать чайной ложкой, каждый раз смачивая ее водой, забрасыаем в кипящий суп. Как только кнедли и фрикадельки будут готовы, картофель слегка разварится  - выключайте суп. 

4. Перед подачей посыпать свежей петрушкой, добавить по желанию сметану.