Холодник

  Холодник хотела приготовить давненько, но в нашем регионе главенствует окрошка как королева летних супов 😁Имейте в виду, холодник скорее освежает нежели питает 😅 И, да, использовать только маринованную свёклу! Без неё - уже не мой рецепт и никаких вкусовых гарантий не даю 😁

Ингредиенты:

Кефир - 1 литр,
Маринованная свёкла - 500 грамм,
Огурец - мелко нарезанный для подачи,
Варёные яйца - для подачи,
Зелёный лук и укроп - для подачи.

Кефир и свёклу пюрировать блендером, поставить в холодильник примерно на час настояться. Перед подачей в каждую тарелку положить мелко нарезанный огурец, отварное яйцо, зелень