Бискотти с миндалем

      Не знаю почему, но именно зимой, в самый канун нового года, мне всегда хочется готовить это печенье.

Ингредиенты:

пшеничная мука - 310 грамм,

разрыхлитель - пачка,

яйцо - 3 шт,

сахар - 120 грамм,

ванильная эссенция - 1 ч. л.,

миндаль - 120 грамм,

яйцо - для смазывания,

соль - на кончике ножа.

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Миндаль заранее требуется обжарить и слегка остудить до комнатной температуры.

2. Смешиваем муку и разрыхлитель, отдельно слегка взбиваем яйца с ванилью и сахаром, соединяем муку с яичной смесью. 

3. Добавляем соль, орехи. Вымешиваем плотное тесто, разделяем его на два жгута примерно 6 см шириной, смазываем тесто слегка взбитым яйцом и выпекаем около 30 минут, затем достаньте противень и охладите до комнатной температуры, нарежьте каждый жгут толщиной в 1 см., положите назад на противень с запекайте до золотистого цвета примерно 15 минут.