Пирог с инжиром и грецким орехом

      Всегда, с появлением какого-то сезонного продукта на наших прилавках, стараюсь воплотить с ним рецепт, поэтому звезда сегодняшнего выпуска - это инжир, редкий залетный гость у нас в Сибири, но обязательно раздобудьте немного этой сладкой винной ягоды и порадуйте близких невероятно ароматным пирогом.

Ингредиенты:

сливочное масло комнатной температуры - 130 грамм,

сахар - 150 грамм,

ванильный экстракт - 1 ч. л.,

яйцо - 3 шт.,

грецкий орех - 80 грамм,

мука пшеничная - 180 грамм,

разрыхлитель - 1 ч. л.,

инжир - 6-8 шт.,

миндальные лепестки - для украшения,

мед - 100 грамм.

1. Размягченное масло взбиваем с сахаром до пышности, затем добавляем по одному яйца, ваниль.

2. Грецкие орехи измельчить в блендере или кофемолке до состояния порошка, добавляем в тесто вместе с мукой и разрыхлителем.

3.  Выкладываем тесто в форму для выпекания, сверху кладем инжир, присыпаем миндальными лепестками.

4. Выпекаем пирог при 180 градусах примерно 45 минут, еще теплым смазать медом.