Тарт татен (или пирог перевертыш) с ананасами

            Тарт татен - один из классических французских пирогов,  готовится наоборот - начинкой вниз. Очень сочный, хрустящий, карамельный. Начинка может быть любая, классика - это яблоки.  Я решила сделать с ананасами. Но может быть потом  решусь и на несладкий вариант татена. 

Ингредиенты:

Слоеное тесто (пресное) - 1 лист;
Консервированные ананасы ТМ Спело-Зрело - 1 банка;
сливочное масло - 50 грамм;
коричневый сахар - 50 грамм;
специи (анис, мускатный орех, корица) - по вкусу.






1. Размораживаем листы теста при комнатной температуре.

2. Приступаем к карамели, сахар и масло отправляем на разогретую сковороду, помешиваем массу лопаткой, даем сахару растопиться.

3. К карамели добавляем специи.

4. Как только сахар растает, добавляем к карамели ананасы, немного сиропа из банки. Томим ананасы в сиропе минут 5-7, до его загустения.

5.  Готовые ананасы укладываем на форму для выпекания.

6. Сверху укладываем раскатанный лист теста. Лишнее тесто обрезать я не стала (обрезать вы можете по желанию), просто убрала за края формы. Отправляем татен в духовку, при 180 градусах минут на 25-30.

7.  Даем пирогу остыть. Переворачиваем на блюдо.

8.  Пирог уничтожается очень быстро! Пряный карамельный вкус ананаса нас покорил навсегда!

Приятного аппетита, мои хорошие!