Тарт со смородиной и сметанным кремом

       Что для вас уют? Для меня ответ прост: когда дома заварен свежий чай ( идеально если чёрный с васильком) , есть незамысловатый домашний пирог к этому чаю и есть с кем обсудить планы и новости Всё, вот уют по- моему, ничего хитрого и нового Разве у вас иначе?

Ингредиенты:

для теста:

пшеничная мука (высший сорт) - 250 грамм,

яйцо - 1 шт.,

соль - по вкусу,

сливочное масло - 125 грамм,

сахарная пудра - 50 грамм,

молоко (или вода) - 2-3 ст. л. 

для начинки:

черная смородина - 400 грамм,

сметана жирная - 500 мл.,

яйцо - 2 шт.,

сахар - по вкусу либо 100 грамм,

крахмал кукурузный - 6 ст. л.

1. Соединяем все ингредиенты для теста в кухонном комбайне, укрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник минут на 30.

2. Замороженную или свежую ягоду посыпаем 2 ст. л. крахмала, сметану слегка взбиваем с сахаром и яйцами, добавляем оставшийся крахмал.

3. Формируем из теста основу для пирога, на дно высыпаем крахмальную ягоду, затем выливаем сметанную заливку и отправляем в разогретую духовку до 160 градусов на 60 - 80 минут,  ориентируйтесь по сметанной массе - как только она перестанет трястись как желе, значит пирог готов.  

4. По желанию в сметанную заливку можно добавить цедру одного лимона, будет приятный вкус. Пирог полностью охлаждаем и только потом нарезаем.